バイクで小田原漁港まで行くか、三浦漁港まで行くか、山梨までほうとうを食べに行くか迷っているうちに風が強くなったので断念。寒いしね。
ということで、昼から呑み。
食べ切れなくて冷凍しておいた蛸の唐揚げをアヒージョにします。
まずはしいたけを細く切り、軸の部分も使います。ニンニクが品切れだったから中華だしで済ましました。
フライパンにオリーブオイルをたくさん入れて蛸の唐揚げを投入。蛸の唐揚げはあらかじめ電子レンジで100秒ほど解凍しておきます。
強火でしいたけを炒め、しいたけが油を吸ったら蛸を投入。蛸の出汁が出るように火を弱火にして長めに火にかけます。
いい香りがしたら火を止めます。
ハイボールとあわせると美味ですよ。
半分くらい食べてから写真を撮ったから、
鍋がすかすかですね。^_^