人参二本を皮はむかずに縦二分の一してから乱切り、油でじっくり炒める(塩、胡椒は無し)
充分炒めたら水500ccを加え温まったら寸胴へ
にんにく５かけをそれぞれ半分にして弱火の油でゆっくりあたためる
豚肉は角煮用のバラを縦二分の一してから１cm幅ほどに切っておく
肉は塩、胡椒を軽くしてにんにくを取り出した(にんにくは寸胴へ)油で肉を炒める全体がいい色に焼けたら、多めの黒糖梅酒でフランベ、アルコールがとんだら水500ccを加え温まったら寸胴へ
じゃがいも五個は洗って、皮をむき、炒めずに寸胴へ
最後に玉ねぎ大二個を四分の一にしてから乱切り1.5cm幅ほどに切り中火でじっくり炒める
きつね色になったら水500ccを加え温まったら寸胴へ
弱火で３５分煮て、火を止めゴールデンカレー中辛のルー全量を割入れ弱火で１０分木のしゃもじで優しく底をなぜながら
ブルドックの特級とんかつソースを少し加えて完成です🍛❤️
