ゴリでも出来る♪ ～ホッケへの道～

【料理名】
アボカドとマグロのタルタル仕立て♪
【材料(５人分)】
・アボカド:１個
・トマト:２個
・マグロ:刺身用２～３人前
・梅干し:小さい物なら10個程度
・塩、醤油、レモン汁、オリーブオイル:各少々
【作り方】

①：アボカドは皮と種を取り、トマトはヘタを取り、小指の爪位の大きさにカットする。
大きめのボールに入れる。
(※ここで、ひとつまみの塩をする。水分を出し、味を凝縮させる為。エグさも少し抜ける。)

②：マグロも小指の爪位にカット。
梅干しは種を抜き、叩く。(マグロに大葉、山葵等が付いていれば、一緒に叩く。)
①のボールに入れる。
③:醤油を大さじ一杯程度、レモン汁(無ければ米酢)、オリーブオイル(無ければいい)を少々回しかける。
味を見て、足りなければ少しづつ足す。
④:盛り付ける。
マグロに付いている大根も有効活用しましょ。
【ポイント】
空のペットボトルを輪切りにして中に詰めると綺麗に盛れる。
食べる前に皿ごと冷凍庫でキンキンに冷やすと更に美味い。
料理は自由。
好みでネギやゴマ、はたまた納豆等もアリですねヾ( ´ー｀)

ﾃﾞｺﾃﾝﾌﾟﾚで記事を書く