サバサンドランチ
今日のお昼は、サバサンドでした😋
体に良い鯖をなるべく食べるようにしてるのですが、年中食べてると飽きてくるので、サバサンドにしました。
◎サバサンドは、トルコのイスタンブール発祥のストリートフードで、焼いたサバ、レタス、玉ねぎ、レモンをパンに挟んだシンプルな料理です。日本では、塩サバの干物やサバ缶を使い、バゲットやトーストで挟むのが人気で、爽やかなレモンと脂の乗ったサバが非常に合います。
わたしは春キャベツでコールスローを作り一緒に挟みましたが、食べてみたらやはり何か足りないと思い、途中からレモンスライスを挟んだら美味しくなりました！(うちの冷蔵庫にはまだ八丈フルーツレモンがあります)
スープは冷凍してあるきのこ玉を使いました。
これでなくなったので、また作っておきます。
八丈島トマトと多花園さんのパセリでトマトサラダ🍅
ドレッシングは蜂蜜レモン＋オリーブオイル＋塩胡椒です。
ブルガリアヨーグルトが5月のお買得です。
スマホ見る時間が長くて目が心配なので冷凍ブルーベリーをよく食べています🫐👀
ゴールデンウィークも今日で終わりですね。お天気イマイチでしたが観光のお客様は楽しめたでしょうか。お土産用の八丈フルーツレモンミニどら焼きが出ていました🍋
