燻製やり方メモ

失敗しましたが… 取りあえずやり方メモということで…

【準備するもの】
●PotDuo深皿&網&ふた
●アルミホイル
●クッキングシート
●チップ約6g
●チーズ(切れていないものが良い)
●あれば温度計

【作り方】
●深皿の全面にアルミホイルを敷く (結構汚れたので、多少の防止策に)
●その上にチップを敷く
●つまみを3にセッティングして煙がでるまで温める
●チーズを塊のままクッキングシートに乗せ、網にのせる
(溶けるので、何個か乗っける場合は間をあける)
●チップから煙がでたら網をのせ、ふたをする。
※この時、出来れば空気穴を半分くらい塞ぐと良い。
私はここに温度計 (底につかないように) を差し込みました
●温度計が80度になったら(約5分くらい)つまみを2にする
●温度計が80度～100度の間で(熱燻) 約30分ほど燻製したら出来上がり！
※ふたの穴を塞がずに2で温めておけば、 大体熱燻の温度を保てていました。
はしっこでニンジンもいれてみましたが、 なかなかでしたよ！

次はスティックタイプに切ってから軽く乾燥させて、
その上で燻製にかけてみようと思いました！

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