本当のモッツァレッラ

良く知ってるモッツァレッラって牛乳から作られてますが、
水牛の乳が本当なんですって。
同僚からの情報によると、かなり美味しいのが
「ポッコンチーニ」と言われるものらしく、
結構なお値段するのだとか。

もう少し手軽なのが「ブッファラ」だそうなので、
なんとなく入ったお店にあったので早速購入！
確かに、牛のと比べるとしっかりした弾力で、
かめば噛むほど甘みが出てきて美味しかった♪
いづれはポッコンチーニも食べてみたい！