銀座のホテルですごく素敵なお部屋やお皿が並ぶ、
いわゆる「高級ホテル」というやつです。
毎回打合せに伺う度に、素敵な雰囲気に魅了されて、
「はぁ～♪」とか「ほぉぅ～♪」とかセレブな空気を
吸い込んでは消化不良でいるこころです。
撮影はそんな素敵なホテルレストランの一室で、
壊れ易そうな高そうなお皿をさらりと持ち運んでくる
シェフの様子に惚れ惚れしながら、
プロカメラマンの撮影を見守っておりました。
このプロカメラマンはこころの昔からの親友で、
すごく素敵な女性なのですが、
こころと同じくらい、いや、こころ以上に
食べることが大好きで本当に幸せそうに写真を撮ります。
が、この日の撮影のお料理は格別に美味しそうで、
いつも以上に二人して興奮しながら撮影をしました。
撮影のとき、お店さんによっては撮影のお料理を
ご馳走してくださるところも多いので、ちょっぴりは期待してました。
が、撮影をした後はすぐにお料理を下げてしまったので
内心がっかり。美味しいもの食べれると思ったのに～～！
なんて思ってたら、撮影終了後、
担当の女性が撮影したうちの３品のお皿を運んできてくださって、
なんと時間が経ってしまって申し訳ないのですが、
保温をずっとしておいたものですので・・・と言いながら、
ご馳走してくださいました！
二人で美味しく美味しく、いただきました♪
やったね！
これが、そのときのお料理。
「鴨のコンフィを詰めたキャベツとフォアグラ
グリーンレンズ豆のヴィネグレット」
いやぁぁぁ、前菜のフォアグラのまろやかな味わいと
鴨のコンフィのシンプルな味わい＆さっぱりした茹でたキャベツの
絶妙なバランスがなんとも言えませんでしたよ。
「帆立貝のポワレ きのこバターソースとホウレン草」
これは、シェフが作っているところも撮影していましたが、
ほんの数分で作り上げられたとは思えないほどのバターの
香ばしい甘い香りとキノコソースが肉厚のホタテにかかっていて、
笑っちゃうくらい美味しかったです。
そして、メインの
「仔羊背肉のローストトリュフバターで和えた
リークとポテト マディラ酒風味のジュー 」
上にのっかった舌触りのものすごい良いポテトに、
贅沢この上ない骨つき肉。
これがもーーーー、とろけるとろける。
お魚みたいな柔らかいお肉にかかった、
口の中で広がるチョット濃い目のソースが
最高のマッチングで昇天しそうでした。
本当に本当に美味しかったです。
でも、これ、通常でいただくと12,600円もするコースの
前菜２種＆メインのお肉料理なんです。
いやぁぁぁ。うちの会社入ってよかった～（笑）