こしあぶら。

こないだの群馬で、「こしあぶら」っていう山菜を初めて知りました。

山菜の女王と呼ばれているらしく、タラの芽は山菜の王様らしいです。

とりあえず初めてだから、湯がいて食べたくて

はかまと下の硬いとこを少し切っておひたしにしました。

味は、せりをもっとクセをなくした感じで

香りと苦味が柔らかく美味しかったです

今度行ったら、妹の分も買ってきてあげよ。