今日は思っていたよりあったかい…
昨日、塩麹パンに挑戦してみましたぁ
失敗してしまうと二度と焼かないと思うので慎重に自分が作った塩麹の塩分濃度を計算（発酵していることも考慮して…）
久々に頭使ったので頭痛が…←大げさ
まず、捏ねの時点でいつもと生地の感触が違う
そう、米麹のツブツブが手に当たる～
見えます
ツブツブ（捏ね終了直後の生地）
捏ねてる時からいつもと生地のにおいも違うような…
そして、焼き上げ
焼き上げ直後パキパキ音が聞こえました。
上から
クラストのにおいがいつもの食パンの焼き上げ直後と違う
かなり香ばしい、いいにおい
いつまでもクンクンしておきたい感じ
翌日朝食にそのままで頂きました。
平日朝はいつもパンの味を私から聞かないと特に何も言わない旦那どんも、一口食べてすぐに、「ん
フワフワしていて、とっても美味しい」とこれまたなんとも嬉しいお言葉
塩麹パン…
挑戦してよかったぁ
こんなに、美味しいなんて
ハマりそうです。
塩麹パンラブです。
その前に自家製酵母パンで撃沈したのでとっても嬉しかったぁ
自家製酵母パンについてはまた気が向いたらUPしたいと思います…
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