全国的に冷え込んだ。
寒くなるとなぜだか味噌系のものが食べたくなる。
ということで今日の昼食は味噌煮込みうどんを作ってみた。
スーパーで赤味噌を買ってきて、麺は讃岐の乾麺。
鶏肉、白菜、椎茸、かまぼこなんかを赤味噌をといたダシで煮ておいて、そこに茹で上がった麺を投入。
強火でグツグツ煮込んでみた。
美味しくできたのだが、なんせ本場のものを食べたことがないので、濃さとかわからない。
HPとかで見るともっと濃そうだし、そうすると関西人には辛すぎるみたいだし…。
一度本場のものを食べてみたいものだ。
誰かコツを教えてくれないかなぁ。
