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2016年3月29日(火)
NHK総合｢キッチンが走る!｣
午後3時15分～午後4時00分
☆キッチンが走る！「北三陸 トルコの心で東北の春を演出！～岩手県・久慈～」
三陸海岸と北上山地の恵みで豊かな食が育まれてきた岩手県久慈市。
トルコ料理シェフのメフメット・ディキメンが春の食材に出会い、生産者への感謝を創作料理に凝縮させる。
BSプレミアム「あまちゃん」再放送で注目される岩手県久慈市。
三陸海岸と北上山地の恵みで豊かな食が育まれてきた。
春の久慈は東北らしい食材の宝庫。
産卵で川に帰ってくるサクラマス、海女さんイチ押しの海藻、
そして、南部藩の伝統をひく自然放牧の和牛。
春の兆し漂う久慈をトルコ料理のメフメット・ディキメン（52）シェフが訪問。
厳しい風土で食材作りに打ち込む生産者への感謝を込めてトルコ伝統の技で斬新な料理を披露！
【出演】トルコ料理…メフメット・ディキメン,
,【語り】高橋克実
【リポーター】杉浦太陽
キッチンが走る！
新公式サイト
http://www4.nhk.or.jp/kitchen-wagon/