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スタッフより出演情報のお知らせです。
キツチンが走る!
2016年1月15日(金)
NHK総合｢キッチンが走る!｣
午後8時00分～午後8時45分
「城下町・萩で“フレンチジャポネ”の逸品を！」
明治維新の歴史が息づく山口県萩市を、新ジャンル・フレンチジャポンの牧野雄太シェフが訪問。
ふぐをはじめ豊富な魚介と名産の野菜を使って日本料理＋フレンチの逸品を。
旅の舞台は山口県萩市。
2015年に「明治日本の産業革命遺産」として城下町、松下村塾など市内の5資産が世界文化遺産に登録された。
歴史の街は、日本海に面しているためふぐをはじめ魚介が豊富。
対馬海流による温暖な気候で名産の野菜も目立つ。
旅人は異色の料理人・牧野雄太（41）。
日本料理にフレンチを融合させた「フレンチジャポネ」が評判。
日本が世界に羽ばたいた明治維新の空気を感じながらどんな料理を創作するのか？
【出演】日本料理…牧野雄太
【語り】高橋克実
【リポーター】杉浦太陽
公式サイト
http://www4.nhk.or.jp/kitchen-wagon/