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スタッフより出演情報のお知らせです。
10月31日(金)
NHK総合｢キッチンが走る!｣
午後8時00分～8時43分(関東甲信越)
再放送:
土曜日10時05分～(関東甲信越)
火曜日15時15分～(全国放送)
実りの秋 豊穣の里再び ～宮城・石巻市～
キッチンワゴンが初めての宮城県を訪問。
山海の恵みあふれる石巻市で旬の食材を探索する。
東日本大震災から３年半。
石巻の人々は「食の王国」復活を誓い、歯を食いしばって逆境を乗り越えてきた。
よみがえった「牡蠣」「宮城米」、そして特産の「豚肉」などみちのくの味を堪能しながら、
ふるさと再生に奮闘する生産者たちにエールを送る。
旅人、フランス料理の名手・河野透が繊細な中にも力強さを秘めた創作料理を披露する。
素晴らしい食材と出会い、
大自然とともに…
自然の恵みを調理します。
今回の料理人 河野 透（かわの とおる）シェフ
フレンチレストラン オーナーシェフ
１９５７年、宮崎県の農家に生まれる。
大阪の調理師学校を卒業後、『精養軒』にて５年間修業したのち２５歳で渡仏。
『ギー・サボワ』、『ジョルジュ・ブラン』、スイス『ジラルデ』などの名店で約８年間フランス料理の真髄を学ぶ。
特に、世界的にその名を知られるジュエル・ロブション氏の『ジャマン』で積んだ２年半の研鑽は料理人生に大きな影響を与えた。
日本帰国後、『レストランひらまつ』の料理長を経て、ロブション氏に請われて東京『タイユバン・ロブション』の料理長に就任。
独立後、１９９７年に恵比寿『レストランモナリザ』のオーナーシェフとなり、２００２年には東京・丸ビル最上階のフレンチレストラン『レストランモナリザ 丸の内店』もオープンしている。
「キッチンが走る！」公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/