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スタッフより出演情報のお知らせです。
8月29日（金）
NHK総合｢キッチンが走る!｣
午後8時00分～8時43分(関東甲信越)
再放送:
土曜日10時05分～(関東甲信越)
火曜日15時15分～(全国放送)
尾瀬の香り立つ大地の恵で彩りフレンチ ～群馬県 片品村・川場村 ～
今回の舞台は、
群馬県の北部にある日本百名山・武尊山（ほたかやま）山ろくに広がる高原地帯。
杉浦太陽と一緒に旅をするのは、
皿の上にアートのごとく美を描く独創的な料理で知られるフレンチの山下敦司（４４）。
真夏の武尊で育てられる独特の野菜や高原ならではの食材を探す。
出会った食材を、フランス料理界期待の星、山下シェフが芸術的な創作料理で鮮やかに彩る。
今回の料理人！
山下 敦司（やました あつし） シェフ
フランス料理店 総料理長
１９７０年生まれ、千葉県出身。
服部栄養専門学校卒業後、銀座「清月堂」、大阪欧風菓子「ケンテル」を経て、１９９５年渡仏。
エクス・アン・プロヴァンス「ル・クロー・ドゥ・ラ・ヴィオレット」、
パリ「ル・ディヴェレック」、アヌシー「オー ベルジュ・ド・レリダン」、
ロアンヌ「トロワグロ」、パリ「ピエール・ガニェール」
と数々の名店で部門シェフを務め、
クラシックから最先端のフレンチまで幅広く研鑽を積む。
帰国後、ガニェール氏の推薦で「ル・コルドン・ブルー・パリ」にて料理講座の教授を務める。
２００６年、フレンチレストラン「アルゴ」の総料理長に就任。
「新世代フレンチの旗手」として注目されている。
「キッチンが走る！」公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/next/index.html