日本全国を何周も周って
各地の郷土料理や食材やお店の料理、
生産者の皆様にその食材を生かした食べ方を教わり、
また一流料理人さんから教わってきた料理法…
いろ～～んな食の経験を活かして
密かに…
溜めてた料理
８月２２日
ついに
レシピ本「杉浦太陽の まいにち！ベジごはん」が発売～
旬のもの同士の組み合わせ
旨味の相乗効果
調味料のバランス
調理の温度管理
保存食やそのアレンジまで
レシピや食材の組み合わせを考えるのはとても楽しい作業でした
野菜のいろいろな魅力と、
それに合う食材、食べ方
もちろんお肉を使ってるレシピもありますが、
組み合わせはあくまで、旨味の相乗効果として、
より野菜を美味しく召し上がっていただくために使っています
料理の可能性は無限大
美味しく、楽しく、健康に
