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NHK総合「キッチンが走る!」


ブラジルの食材で挑む“和の逸品” 


~群馬 大泉町・邑楽町~



キッチンワゴンが群馬県の大泉町と邑楽町(おうらまち)を訪れ、


ブラジル人が数多く生活する町でラテンムードを体感します。





通りには、ポルトガル語の看板やブラジル人向けの店が並ぶ。


出会ったのは、日本ではあまりなじみのないブラジル野菜を作る農家さん。


さらにブラジルでは一般的だというミナスチーズを作る工場へ。


旅人は“五感を刺激する日本料理”をめざす


大角公彦シェフビックリマーク


外務大臣より「優秀公邸料理長」として表彰を受け、


2013年6月、渋谷・神泉に


「日本料理いまここ」をオープン。


食材の持ち味を最大限に生かし、


「見て楽しい・食べて美味しい」をモットーに


創造性豊かな料理を作り続けている。



異国情緒あふれる食材を使い、


日本とブラジルの感性が重なり合う創作和食にビックリマーク


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本日

午後8時00分~8時43分(関東甲信越)


再放送:

土曜日10時05分~(関東甲信越)

火曜日15時15分~(全国放送)