心を満たすデザートドリンク

ブレイクタイムには



必ず珈琲を飲む！という方でも


たまに、無性に



甘い飲み物を欲する時って



ありませんか？












今日は、そんな時にオススメの



あたたかいお飲み物を



ご紹介いたします。































こちらは、


「和三盆の抹茶ミルク」



です。














抹茶は、１００年以上続く老舗の茶園から


取り寄せたものを使用し



そこに上質な和三盆を溶け込ませています。














器をくちに近づけると



柚子の香りがふわっとただよい



口当たりの良いミルクの後には



しっかりとした抹茶の風味が広がります












緑の中で、星のように輝く柚子の黄色を見て


「かわいい！」とおっしゃるお客様も。。。(*^_^*)

















もう一つ、


「きび砂糖のカカオビター」の


ご紹介です。











ピュアカカオ１００％を使用した飲み物は


どうしても、粉っぽさが舌に残りがち。


また、甘さを主張しすぎると


後味がしつこくなり


そうでなければ、なんだか


さらさらのココアのように


美味しさを感じられなかったり。。。


















そういった部分を解決するために


‘きび砂糖’と‘珈琲’を使用しました。














きび砂糖のナチュラルな甘さは



誰もが優しさを感じる、


しつこさの全くない味です。












この味をベースにして


苦みやコクをお好みで調整できるように


珈琲を別で添えさせていただいております。














この珈琲は、


水出しで抽出する際の


ビターな部分だけを取り出しています。
















よくフォームされたミルクの上に


少しだけ、珈琲を浮かべて


一口飲んでみると



優しい甘みの中に珈琲の苦みが


程よい刺激となって


全体を引き締め、大人の味に変えてくれます。














ココアの様な、カフェモカの様な


そんな味わいを


お好みで整えていただき


楽しみながら飲める一品です。



















リラックスしたいとき


お疲れ気味のとき


ほっこりした甘さを


是非お試しください。

WHITE DAY

みなさま、今日はホワイトデーですね。






女性はお返しを期待してワクワクの日


男性はお財布の中身が底をついちゃう日、でしょうか。。。？









以前、ホワイトデーの日、


とあるお店の朝礼にて


「デキる男は三倍返しでお願いします！！」と


男性社員たちが念を押されているのを見かけて


男性は大変だなぁ、と思ったことがあります。









だけど本当は


そんな、たいそうな物でなくても


気持ちがこもってさえいれば


ただそれだけで、最高に嬉しいものですよね？









さて、


ホワイトデーのお返しといえば、


キャンディやクッキーが一般的ではないでしょうか。







実は、当店でも


クッキーのようにサクサクな


「シュガークラスト」をお出ししています。










クラスト、とは


パンの耳、という意味です。








当店のお食事メニューの中に


［ツナサンド」がございます。


製造の際に、パンの耳を切り落とすのですが


その部分を使用し、


蜂蜜と粉糖にくぐらせて


ラスクのように仕上げた物が


［シュガークラスト」です。







このシュガークラストは


飲み物をご注文のお客様に


サービスでお出ししています。









ほのかに甘いシュガークラストが


お客様のお腹と心を


ちょっとだけでも、満たすことが出来たら。。。







そんな気持ちから、ご提供を始めた次第です。









三寒四温の毎日が続いております。


冷、温、どちらの飲み物も


シュガークラストと共に


お楽しみ下さい。

「三種の神器」は「三種の珈琲」！！

今日は、当店の看板メニューである


三種類の珈琲について


お話をさせていただきます。




当店は、水出し珈琲のお店です。

水出し珈琲とは、


お湯ではなく、常温の水で珈琲を抽出したものを指します。

抽出方法はさまざまですが、


当店では、珈琲の粉に水を点滴し続ける方法を用いています。








ゆっくりゆっくりと、一滴ずつ水を落としていくため


出来上がるまでに、半日ほどかかってしまいますが、


とてもまろやかで、口当たりの優しい珈琲となります。

そして、時間をかけて作る珈琲のなかでも


抽出始めのものと、終了間際のものを比較すると


濃度や香りなどが明らかに異なっています。

この違いを楽しんでいただけるように


当店では


三種類のコーヒーをお出ししています。

使用している豆は、


コクや風味などのバランスを考慮して


南米、アジア、アフリカと、


世界のあらゆるところを産地とした


５種類の豆をブレンドしています。





これらの豆に天然の山水を

一滴ずつ落としていき

時間をかけて抽出し終わったものを

「ビター」

として、お出ししています。

しっかりとした味は、

深い余韻まで続きます。







「オリジナル」は

『 琥珀蜜 こはくみつ 』と呼ばれる、

抽出の際、蜜のような香味を持った部分を取り出し

それを天然の山水で割っています。










そしてさらに

この「オリジナル」をベースにして

コクと風味の部分を抽出した珈琲とをブレンドしたものが

山水の「ブレンド」です。

飲んだ後のコクと、口当たりのバランスが良いのが特徴です。










豆本来の味を強く感じられる

「ビター」





水のまろやかさで柔らかな味わいの

「オリジナル」







風味やコクを絶妙なバランスで調合した

「ブレンド」








同じ豆、同じ水から作られていても


格段に差を感じることの出来る３種類の珈琲は


自慢の逸品です！









まさに「三種の神器」のような


当店の珈琲を


ぜひ一度お試しいただきたく思います。