ハロウィンのジャックオランタンに続き、
11月の感謝祭シーズンになっても、
カボチャにまだ、スポットが当たり続けるアメリカ。
実際、日本のカボチャは夏が旬なのですが、
ジャックオランタンに使われる、あのカボチャは、
アメリカでは、正に秋のアイテムなのです。
このカボチャ、ジャックオランタンに使われる他、
パイ作りの材料にもなっていて、
ブタさんの飼料用の目的で使われることが多い、
けっこう水分を含んだ、あっさり目のカボチャなのですが、
これでパンプキンパイも、ライトな感じで作れます☆
なので、ハロウィンに入るくらいのタイミングから、
アメリカのお家では、このパンプキンを使って、
お家でパイを手作りすることが、とても多くなります。
アメリカ人は、本当にパイ好きなので、
アップルをはじめ、とても多くの種類のパイが、
アメリカにはあるのですが、
ハロウィン、そして感謝祭のとっておきスイーツは、
やっぱりパンプキンパイよね！
という感じなのです。
私が結婚したばかりの時、
料理上手の親戚の女性からもらった、
「とっておきのレシピ」の一つが、
パンプキンパイの作り方でした。
以来、秋には、
決まってパンプキンパイを家で作るのが、
気が付けば、我が家のトラディションになっていたのですが、
こんな感じなんです♡
生クリームを、こんなふうに添えて出していたなぁ。
シナモンとクローブが、ほんのり香るパンプキンパイでしたが、
これ、一度アメリカで大失敗した時がありまして。
スーパーに、秋になると、
缶詰にされたパンプキンが売り出されるようになるんです：
こういう物なのですが、
これが、もう、
苦くて絶望的に不味いので、
間違っても、缶詰のカボチャなんて、絶対使うもんじゃないなと、
以来、フレッシュなカボチャだけで、
パンプキンパイは、作るようにしています☆
新鮮なカボチャで作るパンプキンパイは、
ヘルシーで、ほっこりとした美味しさ。
クリスマスにも、もちろん、パンプキンパイは作れますが、
どちらかと言うと、秋～晩秋のスイーツ、
という印象で、自分の中に残っています♪
子犬のスポットも、サンクスギビングの本の中で、
パンプキンパイにワクワクしていますね^^
みんなで楽しむ秋ならではの、スペシャルスイーツ、
それが、アメリカのパンプキンパイなのです♡