渋皮煮～

毎年恒例になってる　栗の渋皮煮

じいが採ってきた栗だから…ちょっと大きさは不揃いですが

鬼皮・・・・剥き剥き・・・・肩・・こりこり

 

あく抜き～・・・数回繰り返し

流水で洗って

洗いながら　鬼皮の残りのカスとか　すじを取って

いよいよ

味付て煮るよ～　チョット取りきれないけど・・まぁいいかｗ

トロ火で　ことことに煮て・・・

２時間くらいかな・・・

あとは火を止めて一晩おきます

　チョット割れちゃったのもあるけど

渋皮煮の完成です

二日がかり・・・・(;´･ω･)