今日はチワワの２２回目のＢｉｒｔｈｄａｙ
プレゼントは･･････
そういえばプレゼント考えてなかった 
ごめんよ、チワワ、こんな親で。。
子どもが２２歳になると、学生、扶養関係なく家族手当が
支給されなくなるという面白い考えの我社。
いったい誰が決めた？(笑)
さてっ、 気をとり直して･･･
焼きかた見たさに行ってきましたよ！ww
東広島市八本松南にあります
「お好み焼き＆明石焼き菜野華（なのはな） 」さん
店内に入るとちょうど僕たちだけ。
僕は定番の肉玉そば（シングル）。相方はそれプラス、イカ天を注文。
鉄板の前で缶ビールを飲みながら、店主さんが焼くのをガン見させてもらいます(笑)
コチラのお店は缶ビールのみです。
広島オコって最初に生地を真ん丸広げるのだけど、
ここの生地はすごく小さくて、ひっくり返せるん？って思うくらいww
袋麺のそばは、袋から開けてそのまま生地の上に乗っけてソースを付ける。
ちなみにダブルは２段重ねww
キャベツ、もやし、豚肉を３枚並べてひっくり返すのですが･･･
鉄板に油をひいてないので、生地がこびり付いていて･･･
結構な力でヘラを駆使して鉄板と生地を離す作業。
もう、見ているだけでビールがススミます(笑)
そして、ひっくり返すのですが、
そこはベテランのオシャレ店主さん。 ホント身なりがオシャレな人でした。
キャベツが少々飛んでもサササーッと整える。
裏返した後は、昭和の時代にほとんどのお好み焼屋さんが使っていた
「鉄の重し」 を乗せてしっかりプレス。
油を一切使われていないので、鉄の重しにも生地がついて、
もはや生地の形の無くなっている状態。
ひっくり返して（お肉が上の状態）また鉄の重しでプレス。
初めてかも･･･ 肉側のプレスを見たのは(笑)
しっかり、平べったくなったところで、またひっくり返します。
玉子は真ん丸に伸ばしてメインをＯＮ。
ひっくり返して出来上がり （所用時間約１５分）
ハイ！
～お好みそば肉玉～
ネギはデフォでたくさん乗っけられます。
そして
多彩なトッピング
マヨは普通とからしマヨの２種類ww
僕は紅ショウガとからしマヨと一味を手前半分にかけました。
味は、まさしく昭和の･･･自分が子どもの頃に食べたお好み焼です。
ほぐさず、置かれただけのソバも意外や全体に馴染んでいました。
しっかり塩をふられていたので、自分には若干濃い感じでしたが
これも昭和の味だと思います。 缶ビール２本飲みましたww
圧巻はなんとこの定番の肉玉そば。
５００円なのです。 しかも税込。
すごいですよ、このコスパ!!!
食べている間もかかってくる持ち帰りオコの電話。
人気なんですね～
お話を聞けば２８年も続けられているらしい。
「ヨイッショ」が口癖の店主さん。
僕が言うのも失礼かもしれませんが、とってもカワイイ。
「暑くなってくるとね～化粧が落ちるけ～ね～」と
ビジュアルも気にする店主さん。
イヤリングもステキでした。
これからも元気で末永く続けていただきたいと思ったお店。
ご馳走さまでした
今回のお店は･･･
とっても食気心wwの合う（と勝手に思っている(笑)）
優しくて、動物に例えたら「グリズリー」（自虐？ww） な
ステキな女性ブロガーさんからの情報提供で～す。
いつも参考にさせていただいております。
感謝！
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