【大阪福島】
心がラクになる料理教室SUNROOM
レシピ案内人・食生活アドバイザー
整理収納アドバイザー
服部まどかです。
自己紹介はこちら
ひなまつりのお寿司
あぶないからありがとうへ
をコンセプトにした子供料理教室です
料理教室ＳＵＮＲＯＯＭの
子どもレッスンメニューは月替わり。
お菓子と料理の2本立てで行っております。
現在開催中の子ども料理教室で作るのはこちら
太巻き寿司をつくります。
切り口が梅のかたちです。
こういう、切り口が絵や文字（例えば祝など）になった太巻き寿司は千葉県の郷土料理として知られています。
SUNROOMの子供料理教室では
子供自身が作って1時間半以内に完成する、作って楽しい食べておいしい料理
をご提案しています。
今月はひなまつりを意識して、お寿司にしてみました！
酢飯づくりから子供たち自身で作業してもらっています。
SUNROOMのレッスンはたのしみながら、料理を身近なものにしていけるとご好評いただいております。
桃の節句
今回のポスターでは、梅のかたちのお寿司です。
という風に書きました。
でも、ひなまつりというと桃の節句。
わわー、桃と書くべきだった？
ちなみに桃と桜と梅のちがいをしらべたところ、
桃の花びら：先がとがっている
桜の花びら：V字の切れ込みがある
梅の花びら：切れ込みがなくまるっこい
だそうです。
桃と桜の特徴を出そうとすると、難易度が高いですから
正直に「梅」とさせていただきました
しかしながら、日本には見立てるというすばらしい文化が！！
ひな祭りのお寿司の場合は梅を桃に見立ててください
レシピ開発裏話
今回のレシピは、花びらのお色をきれいに出したい！というところを目指していました。
お寿司関係でピンク色を出す場合、まず思い浮かぶのが「でんぶ」を使うこと。
試作のとき、スーパーにでんぶを買いに行ったのですがないっ！
店員さんに聞いてみると、「節分とひな祭りのときしかおいてないですね」とのこと。
逆に考えれば、節分とひな祭りといえばお寿司で、手作りする人もそこそこいるということなのか～
ということを知りました。
まだひな祭りには日がありますので、いつでも手に入る別のもので色付けしたところ
なかなかいいじゃないの！
ちなみに、おしべ、めしべのある黄色い部分。
こちらの素材もちょっと変わってるかも。
細長く巻いたお寿司を組み合わせて太巻きにするため、真ん中の芯は硬い素材の方がきれいに巻ける。
伝統的なおすしでは、真ん中には「やまごぼう」を使うことが多いです。
やまごぼうだと硬さ、色ともに申し分ないのですが、こちらも手に入りにくいのが難点…
わたしなりに工夫して、手に入れやすい素材で作っています！
ご参加の方にはレシピをお渡ししております。
花弁の色付け、おしべめしべの部分に何を使っているか、お楽しみに
梅のかたちの太巻き寿司
開催日チェックはこちらから
なお、公式ラインにご登録いただきトーク欄からご予約いただくと
表示価格の500円オフになります。
お得に申し込める公式ラインからのご予約をお待ちしております。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。