こんにちは！
大阪市福島区
子ども料理教室
時短料理教室
整理収納アドバイザー
観葉植物販売
SUN ROOM 服部まどかです🥰
2/21は金曜日。
子ども料理教室の日でした☺️
今回も熱で1人お休みでした💦
マッシュルームから切っていきます！
マッシュルームって、スパスパ切れて、とても気持ち良く切れますよね💕
楽しい！
あらっ？
輪切りになっている…
この後、生徒さんが「みじん切りしたい！」と言い出し
マッシュルームもみじん切りになりました！
まずは目に沁みないにんじんで、みじん切りのお稽古。
沁みました
次々と剥いてしまうと、食べるところなくなっちゃうよ！
下の方の硬い皮だけ剥きます。
まずは炒めてから、牛乳を入れて煮ます。
最後にブールマニエを加え、とろみ付け。
ダマの心配のない、電子レンジを使った方法で失敗知らずです。
近いー
バターが溶けて、小麦粉と合わさりブワーッと泡立つところは確かに見ていて面白いです
付け合わせは、マッシュルームとアスパラガスのバター炒めで。
シンプルですが、旨味のある素材なので充分おいしい
盛り付けます。
奥の子は、アスパラガスが苦手らしくマッシュルームばかり🍄
素材の切り方が、当初の予定とは違ってみじん切りになりましたが…
みじん切りの練習もできたし、おいしかったので結果オーライでした👍
最後におまけ。
片栗粉の実験。
給食で、とろみのついたお汁が出たという話題になり。
片栗粉のとろみが付く様子を観察しました！
水溶き片栗粉にお湯を注いだもの。
とろりとしましたが、半透明です。
レンジにかけると、こんなに透明で、粘りも強くなりました！
クラゲみたい〜という感想
餡を入れたら、水まんじゅうとしてもいけそうな硬さ具合でした💕
さて。
来週は2/28日、餃子を作ります🥟
キャベツをたっぷり入れます。
包む練習もしっかり時間を取ります。
数をこなしてコツを掴んで欲しいな。
参加ご希望の方は、まずはメールでお問い合わせくださいね。