梅を干す

こんなに暑いんじゃあ

干そうかな

天気予報を確認して

半分ほど樽から出しました

２０％の塩で漬けているので

ざっと洗って表面の塩を落として干します

奥のはいとこの家の梅と

梅シロップの出がらし梅

今年の南高梅は傷が多かったけど

ここまでくればあまり気にならない

梅酢は瓶に移しかえ

口をキッチンペーパーにして

天日干し

日光で濃縮させます