フローズン南高梅を
味噌と砂糖で漬け込むこと
丸２日半
すっかり砂糖も溶けて～
梅もシワシワでやわやわになりました～
使い捨ての手袋をさして
手袋は・・さす派?それともはく派?
種を取り
味噌と果肉を
ブレンダーでガ～～～～～～～
と混ぜて
トロトロ状態に！
発酵を止めるため
鍋に入れて、火を入れます
味噌の風味が飛ばないよう
沸騰しないように火を弱めたりして～
火加減に気をつけながら
梅シロップを作る要領で
６０度２０分をキープできるくらいに
火を通して
完成
味噌が美味しいから！！
めちゃくちゃ美味しく出来上がりましてん
皆さん！
梅味噌を造るためには
自家製味噌ですよ！
まずは味噌！！
その前に大豆種まき('-^*)/
これは！最高の出来上がりになりました
来年からは定番保存食決定