今年の天恵緑汁は、にしやんの協力により
完成しました
栄養状態良好なヨモギをたっぷり頂いたので
黒砂糖と一緒に漬け込んでいました
ザルの上で重しを載せてエキスを
下に落とす
後は握力を活かして、手で絞～る
搾りかすは
もちろん
野菜の株元に敷いておきます
５００ミリリットルペットボトル1本ちょうど
生きてますから
蓋は緩めに締めておきましょう
これを500倍に薄めて使いますが
香りが良くて、私のお気に入りの活力剤です！
さて・・・こちらは
タンクがいっぱいになったつけ梅に落し蓋をして
重しを載せて置くと
梅酢がどんどん上がってきます
このタンクは1トン用の小さいものですが、
上下の塩分量を揃えるため
ポンプで循環中
澄み切った梅酢がそりゃあもう
いい香りで！！
美味しそうですが・・・
飲めません
漬物やら、魚の下処理、赤紫蘇を揉んだり
紅しょうがを漬けたり
なくてはならない梅酢ですが
殺菌力が強く、
近くの学校では、
薄めた梅酢でうがいを実行してるとか
インフルエンザ予防にはとっても効果あるそうです
ナメクジにも・・効くねんよ
万能な調味料ですが、毎日触ってると
爪が脆くなりまして・・・
ハードなベースコートを塗っても
なかなか手ごわい液体です
梅パワー(`-ω-´)ﾉ
完熟梅は香りは美味しそうな桃のようですが
猿もかじっては捨てていく・・・
鹿は葉の新芽は食べるけど、実には見向きもしない・・・
でも、人間には健康食品として
重宝がられる
そんな梅干をよろしくお願いします
今年は不作で終わりそうですね
漬け込みも去年よりかなり少ないです
が・・・そろそろ私の体力も限界かと
明日は最終日にふさわしい働きをして
終わりたいと思います