韓国の即席ラーメン、辛ラーメンはみなさんご存知でしょう。
これですね。
韓国製なのに？と言っては失礼なのかもだけど、バラで買うと1ドル以上して、日本のと値段があまり変わらない。韓国の即席ラーメン、どれも意外と美味しいから仕方ないのかな。
とにかく。
友人が友人から聞いたと言う、韓国人がこういう風にアレンジして食べてるよ、美味しいよ、という作り方を聞いて作って夏の始めに初めて作ってみました。
韓国冷麺風辛ラーメン。
麺は普通に茹でます。付属の乾燥野菜も入れて。
その間に、スープの素を少量のお湯で溶き、そこへ以下の調味料を。
お醤油 小さじ二杯（2ｔｓｐ)
お砂糖 小さじ二杯（2ｔｓｐ）
お酢 小さじ二杯（2ｔｓｐ）
これを混ぜて、麺を茹でている間、冷凍庫に入れて素早く冷たくさせます。凍るまでやってはダメですがね。
これを、茹で上がった麺を冷たい水で流して水気を切り、器によそって冷やしておいたタレをかけます。これで出来上がり。
私は、半熟落としタマゴ（？）を別の容器で作り、あ、温玉っていうのかな？それをのっけて、白煎りゴマをかけて、卵割りの儀式（？）
をして混ぜて食べます。
麺はね、くちゃっとした歯ごたえになってしまうので冷蔵庫で冷やさない方がよいです。アメリカの卵、温玉でいいのか？と思いましたが、皆けっこうOver Easyで食べてるから平気かな～と。今のところ、お腹壊していません。
私は濃いタレが好きなのでスープの素を溶くお湯はかな～り少な目。
酢はちょい多めで作ってます。この酢なんですが、普通のホワイトビネガーでオッケー。今日は、いつも使っていた安いウォルマートブランンドの酢が切れ、お酢の王道を行く（？）Heinzのホワイトビネガーで初めて作ってみたら！いつもよりも確実に美味しかったのです。なんで？
酢も、ブランド物は違うの？それとも、今日はこれまた初めてお砂糖の替わりに人工甘味料のSplendaを使ったから？？コクが全然違った！
ともあれ、これとっても美味しくて、この夏、癖になってしまっていつも食べています。
幸いSam's Clubで箱入り（18袋入り＄15.98）で売っていて、普通のスーパー（にも売ってます！）やチャイナタウンのスーパーよりもちょっと安いかな？どうかな？
娘達も良く食べるのですぐ無くなってしまう。娘達は普通に温かいスープで。私も先日久々に温かいスープで食べたら、もう、冷麺のようなパンチが無くって全然ダメ！多分、あのお酢の酸っぱさがいいんだね。
辛くて涙と鼻水でちゃうけど、辛ラーメンお好きな方、ぜひお試しを～。
飲み物では辛さが治まらないので、私は今日はチェイサー（へ？）としてスイカを食べながら冷麺食べました～