5月の子どもお料理レッスン、
無事終了いたしました✨
追加リクエストがありましたら、
5/24に開催させていただきます。
公式LINEからご予約ください。
初めて体験に来てくださったお客様も3名さま
ご参加くださり、
にぎやかで温かい時間となりました。
最近は、物価高や世界情勢の影響もあり、
「これからどうなるんだろう」
「食べ物の安全って大丈夫なのかな」
そんな声を聞くことも増えました。
便利なものが増えた反面、
手軽な加工食品や添加物の多い食事に頼らざるを
得ない日もあります。
もちろん、
忙しい毎日の中では、
それが悪いことだとは思いません。
でも私は、
“もしもの時”にも
家庭でごはんを作れる力って、
これからますます大切になると感じています。
ない時どうする？
高い時どうする？
買えない時どうする？
そんな時に助けてくれるのが、
昔から受け継がれてきた保存食や発酵の知恵。
今回のレッスンでは、
「発酵基本のキ」として、
失敗しない醤油麹作りをお伝えしました✨
麹調味料が初めての方も多かったのですが、
「完成が楽しみです！」
「こどもも私が作ったの💓と
自慢げで嬉しそうです。」
と嬉しいご感想をたくさんいただいています。
醤油麹は、
・お肉がやわらかくなる
・旨味が増える
・シンプルな味付けでも美味しい
・忙しい日の時短になる
など、毎日のごはん作りを助けてくれる万能調味料◎
特別なことを頑張らなくても、
調味料を変えるだけで、
食卓は少しずつ整っていきます。
これからも、
おばあちゃんの知恵のような
安心安全な“暮らしに根づく食”を
少しずつお伝えしていけたらと思っています🌿
