ぬか漬けの季節です

なんとなく、ですが、毎年ゴールデンウィークを過ぎてしばらくすると
ぬか漬けを始動させたくなります。



漬物は塩の塊ではありません
みそ汁は塩水ではありません
私の好きな著者、幕内さんの言葉を思いながら漬け込みました。
ぬか漬けも立派な発酵食。

今回は定番キュウリとカブ、そしてピーマン。
ぬか漬けって結構意外なものがおいしかったりします。
そろそろゴーヤも出回る時期。
ゴーヤのぬか漬けも美味ですよ(^^)