今日も暑いですね。
外にでずにおうちで涼んでいるわたしです。
カッペリーニを使って、冷たいパスタを作りました。
「天使の髪の毛」と言われるだけあって、細くて
のどごしのいいパスタです。
にんにくのみじんをオリーブオイルでいため、
その中に角切りにしたトマトとベランダのバジルを
入れて、塩コショウしました。
熱さがとれたら、冷蔵庫で冷やし、ゆでて冷水に
さらしたパスタとまぜまぜ。
角切りにしたモッツラレラチーズをそえて
できあがりです。
夜ごはんもこれを食べちゃいます。