今日は実家から送ってもらった、ひじきを煮ました
↑乾燥した状態なんですが、スーパーなどで見かけるひじきよりかなりゴワゴワ感が判りますか～？
↑そうめんと並べたので、なんとなく太さもイメージできますか？
ボールで水に浸しているところを撮ればよかったと、作ってから気付く私。。orz ボールいっぱい広がったひじきに、な、なんなんだーこれはぁ！とビックリしてYUTENさんに見せたら、「いつも食べてるひじきと同じものとは思えない、切って煮てよねー」と恐ろしいものでも見たかのような形相で言われました
↑ 味付けしたひじき（人参、シイタケ、車麩入り）･･･夕飯後の写真でごめんなさ～い
このひじき、正真正銘、伊豆の実家の目の前の海で採れるひじきなんです 昔からこの大きさに慣れてる私は、東京のスーパーで買うひじきに少々不満が
大きいけど海から採ってきてから橙〈だいだい〉
と一緒に煮て、それから乾燥させるとすっごく柔らかくて味もしみやすいのです お酢で煮てもいいみたいだけど、母は昔から橙で煮てました一度、ひじき採りに参加したことがあるんですが、二月のものすごーく寒い日の夜、大潮のときだったと記憶してます 胸まで海水につかって岩についているひじきを、ハサミでジャキジャキ切るんですよー 波が来るとけっきょく頭から濡れるし、防水着をつけてても寒かったです
でも、美味しいものを手に入れるのって過酷な状況なんだと、身をもって知ったいい体験です 今日はそんなことを思い出しながらおかずを作りました
磯の香りが懐かしかったな～
