昨日 太陽が顔を出してくれたので 大急ぎで冷凍庫からビワの種をザルにあけ 日当たりのよいところで１日干しました～
しかし やっぱりまだ皮の部分がしっとりしているので 今日もう１日太陽に当てて カラッと乾いてから仕込むことにしました
↓ ビワ種をエタノールに漬けますので まずはこれをご用意ください
消毒用エタノール でも 無水エタノールでも大丈夫です
５００ｍｌ のサイズにビワ種は３０粒くらい
もしビワの生葉が手に入るなら ビワ種２０粒 大きめの葉１枚（ おおざっぱでいいので
ハサミで刻みます ）
ビワの生葉のみで作るなら 大きめの葉３枚
をこのサイズで使用します
エタノールでは大体１０～１４日で完成します
↓ これは去年作ったもの
種が下に沈んでいるのが うっすら見えます（ mamo家では入れっぱなしにしてますが 問題ありません ）
↓ 中身はこんな感じ
薄い緑色です 臭いは杏仁豆腐の甘ったるさを抜いてアルコールを足した感じ
焼酎で作ると 茶色になるんですけど エタノールはきれいなグリーン
です
漬け込んで数日で色が出てきますよ
簡単なんで ビワが手に入る方は １本ぜひぜひ作ってみてくださ～い
興味がわいた方はこちら↓ も参照してね（ びわ種その①です ）
http://ameblo.jp/sunmoon69/entry-10103086184.html
mamo