一昨日の木曜日は
世界の紅茶レッスン～スリランカの紅茶～
をしました。
スリランカ産の紅茶にはどんなものがあるか、
茶葉はどのようなところで収穫されているか
などをまなび
数種類の茶葉のテイスティングをしていただきました。
最後のティータイムは、そのレッスンのテーマの茶葉に
あうものをご用意していますが
今回の茶葉は6種類
なににするか、迷ったのですが
たぶんこの茶葉を選ばれるだろうと
思う茶葉にあわせ
わらびもちと手作りガトーショコラをご用意。
そしてドーナツカフェミルシェルさんで販売を始められた
ベーグルでサンドイッチも作ってみました。
すると見事予想的中
考えていた茶葉を選んでいただけました
こんなことも楽しみながら
レッスンさせていただいてます
今日は、サロンで
おいしい紅茶レッスン～ミルクティ～
をしました。
『イングリッシュミルクティー』の美味しい淹れ方を説明し
ミルクティーを使った
簡単アレンジティーをつくりました
ミルクティーにむく茶葉の話や
ミルクの種類、
紅茶との関係をお話しさせていだき
5種類の茶葉と3種類のミルクの
テイスティングをしていただきました
最後のティータイムで選ばれたのは
アッサムと低温殺菌牛乳
ブレンドティーと低温殺菌牛乳でした。
そして、ティーフードは
ベイクウエルタルトを焼いて
食べていただきました
ミルクティーを淹れるときの茶葉の量や
ミルクによって食感が変わることに
驚かれていましたが
基本の淹れ方との違いをよくわかっていただけたようです。
レパートリーを増やして
もっとご自宅で楽しんでいただけたらと思います
昨日は、松山市総合コミュニティーセンターであった
きまぐれ市に参加させていただきました。
きまぐれ市は昨日で10年目を向かえ
お祝いのおもちが配られたり、
水軍太鼓の演奏があったりと
とても賑やかで
たくさんの人が来られていました
茶笑は今回も
清美タンゴールと大島産レモンのはちみつ漬けを使う
アイスティーのアレンジティーと
はちみつレモンティーをメニューに加え
出店させていただきました。
前回のきまぐれ市で気になっていた、
茶笑の斜め迎えで出店されていたお茶屋さん
『０２９』さんとお話ができ
お茶つながりということで、
妙に親近感をもってしまい、
これからいいお付き合いをしていただけたらと
新しい出会いにワクワクです
フェイスブックではつながっているけど、
本当にお久しぶりの方が
紅茶を飲みにきてくださったり
この前知り合ったばかりの方が来てくださったりと
イベント出店していると
こういう嬉しいことがたくさんあります
きまぐれ市に来てくださった皆様
お世話をしてくださった皆様
ありがとうございました
