昨日、紅茶教室 Agre'ableさんの
Tee Lesoon ～和紅茶を巡る～に参加しました。
和紅茶は
インドやスリランカで栽培された紅茶ではなく、
日本で栽培されて、作られた紅茶で、
緑茶の品種の、2番茶を紅茶にして、
作られたものが多いそうです。
今日は、
佐賀の≪うれしの紅茶≫
静岡の≪聖心の紅茶≫
熊本の≪さくら紅茶≫
沖縄の≪山城紅茶≫
の4種類をテイスティング
和紅茶は、初めて飲んだのですが、
紅茶というよりは、品種が緑茶の物が多いせいか、
緑茶と紅茶の間という感じで、
また別のお茶のような感じがしましたが、
どれも、美味しかったです。
一番気に入ったのは、≪聖心の紅茶≫で、
フラワリーな感じで、とても美味しかったです。
≪さくら紅茶≫は、テイスティングの段階では、
くせがあり、みんなに不評だったのですが．．．
おにぎりなどの、塩味系の食事にぴったりだったり、
カスタードクリームなどの、どっしり系にもあったりと、
食べ物にあわすと、急上昇
≪うれしの紅茶≫も、みたらしだんごや、あんこ系にぴったり
ペアリングで、印象が、こんなにも変わってくるなんて、
とても、面白かったです。(*^^)v