シメサバ失敗

3週間ぶりの釣りを満喫したその夜、

すぐに魚をさばく。



アジ1匹を刺身に、


サンバソウ4匹を刺身に、



そして、



サバを三枚におろした。




シメサバを作るのだ。



先週、みなさんにアドバイスいただいて、気合十分です。




塩で水気取って、


「米酢」につけて、


予定どおりに皮を剥ごうとした瞬間、


異変に気付きました。







薄皮だけ剥ぎたいのに、

皮全部がはがれてしまうのです。




なぜでしょうか？？？



どなたかアドバイスいただけないでしょうか？


よろしくお願いします。