ブログネタ：下半期の目標 参加中昨年から、《丁寧に生きる》を
目標に暮らしているので
今年の下半期も変わらず
丁寧に生きる
最近は、食の勉強もしているので
加えて、食も丁寧に。
作ることも、食べることも。
と言っても、料理が苦手
それでも、少しだけ
楽しいと思えるようにはなった。
レパートリーが増えるとかは
ほとんどないけど(笑)
ぬか漬けも大事に育てて
色んな野菜を入れて食してる
ぬか漬けは、最強の乳酸菌だから
腸内環境を整えて美しくしてくれる。
腸内環境が美しいと
美肌はもちろんだけど
色んな病も遠ざけてくれる。
冷蔵庫でやってるから
腐ることはないけど
冷え過ぎてて、漬かりにくいよね？
わたしの友達何人かも
ぬか漬け初めてるんだよーヽ(^o^)丿
みんなのぬか床はどんな塩梅かな
わたしは漬かり具合を考えて
漬かりやすい野菜と漬かりにくいのを
同じ日に入れたり工夫してるよ。
今、出したのは、ピーマンと人参
わたし、この二種類が好きだわ
入れたのは、キュウリとなすび
同じグループが解ってきたよ(笑)
キュウリとナスは、明日の夕方出す。
丸１日。
人参とピーマンは、二日目。
カブ・大根は、二日半。
毎日かき混ぜてないのが
うまく続けるコツかもね(笑)
今のとこキレイに美味しく出来てるし
そして。
そして。６月18日にやった
初体験！梅仕事
やっと完成しましたー(≧▽≦)
やっぱり、わたしのとこは寒いから・・
一月かかった。若干、氷砂糖残ってる
梅がシワシワになったし
１ヶ月経ったから完成にした
梅を取り出して、炭酸水で飲んでみた！
なんじゃこれー（大袈裟）
まいうー
美味しい(≧▽≦)
調べてみたら・・
瓶ごと、煮沸するものかい？
わたしの少ないから、
このまま冷蔵庫に入れて
きっと、あっという間に
飲んでしまうから大丈夫かなあ？
取り出した梅がこちら
しわしわ固くなったものは捨てて
大丈夫そうなのは種を取り
こんだけ
包丁で砕いて、ラップをしてレンジで１分
混ぜて、もう一度レンジで30秒
梅の香ばしい匂いがする
味噌を半量くらいよく混ぜて・・
目分量です(笑)
ラップをして、レンジで１分して
煮沸消毒した瓶に入れて完成！
《鮭フレークの瓶しかなかった》
梅味噌の完成！(*^▽^*)
おにぎりに入れたり、
野菜に付けたり、
味見したけど美味しい(≧▽≦)
クックパッドのこちらのレシピを
参考にさせて貰いました
梅ジュースの梅で梅味噌
初めての体験ばかりだけど
始めることも、
こうして完成することも
自分で手を使うって
良いものなんだね。
ほんの少し、料理って
面白いって思えてきてるのは
こういうことなんだね。
大事に育ててるミニトマトを
食べた時もこんなに美味しいトマトを
食べたのは初めて！ってくらい
感動したもん！大袈裟だけどさ
この作業は、これからも
ずっと続けていきたいと思う
いつかは梅干しにもチャレンジしたいなあ
下半期では、梅ジュースを
飲み干したら
また別の果実で、果実酢を作る
年末には、梅酒が飲めるよ
楽しみだ(≧▽≦)