手作りチャーシュー＆簡単ラーメンスープ

今日は我が家のチャーシュー作りと簡単ラーメンスープを紹介

まずは豚バラ肉の表面をフライパンでキツネ色になるまで焼く。

ナベに濃い口しょう油をドドッと入れて、生姜とニンニクを適量入れる。

沸騰させ灰汁を取り、１５～２０分煮込む。

ナベから肉を取り出し荒熱をとる。

煮込んだしょう油は後ほどラーメンのタレに。

荒熱が取れたら出来上がり！

ちなみに超早く出来上がる即席ラーメンスープ４人前をご紹介。
水を入れ沸騰した大きめのナベにトリのひき肉（２００ｇ）、ニンニク２片、生姜親指大、
人参約５センチ、たまねぎ8/1、長ネギ１０センチをぶち込み１０～２０分煮込む。
＊トリガラをひき肉で代用することにより、かなりの時間短縮！

先ほどのしょう油と出来上がったスープでラーメンスープの出来上がり。
手作りチャーシューを乗せればお見事手作りラーメン完成！