ひのきざか

久々にリッチな気分で食事をしたかったので、リッツカールトン東京にある『ひのきざか』に行ってきました。

ここは、ミシュランにも掲載されているお店で、御寿司、焼肉、天ぷらのカウンターと懐石料理のテーブル席があるのですが、今回は懐石料理を堪能してきました。

４５階までエレベータで上って、それからホテルマンに場所を聞いたら、入り口まで案内してくれました。

入り口は、通路になっていて、その先に待ち合わせの部屋があります。

数分で、席まで案内してもらいました。

神宮球場が、真ん前に見えて、最初は霞がかかった感じだったんですが、終わる頃には雲の中の世界でした(~_~;)

最初に、出てきたのは食前酒の梅酒

器が、お店の名前の如く、ひのきだったような。

一口ですが、とても甘かった(^^♪

次は、先附

玉子豆腐に新順才、叩きおくら、蟹、振り柚子、美味出汁

順才のゼラチン上で固めたものが、初めて食べたけど、とても変わっていて美味でした。

そして、お椀は結びきす、束ねそうめん、みょうが、しいたけ、梅肉、木の芽

みょうがが微妙に刺激的で、柔らかい素材がとても繊細さを出してました。

そして、旬の御造り

まぐろ、たい、あおりいかが氷の台に載って登場ヽ(^o^)丿

まぐろは中トロで、でも味はしっかりしていて、食べている間にとろけていくんです。

これは、マグロ漁港で有名な三崎のまぐろ屋で食べて中トロに似てます。

お酒も、松本の愛山と黒龍の龍を頼みました。

黒龍の大吟醸は、やっぱり美味しかった(*^_^*)

お値段も張りましたが。。。

そしてそして、お肉は牛肉野田焼飯蒸し

とても柔らかい牛肉ともち米がマッチしていて、何とも言いがたい美味しさ(^^♪

ほんとに柔らかくて、お米とうまく合わさってました。

次は、焼八寸

のど黒塩焼き、はじかみ、枝豆、新丸十光煮、ちまき寿司、ドライミニとまと、ホワイトソース、沢蟹唐揚げ

お酒のつまみには絶品でした。

沢蟹の唐揚げは、飾りかと思ってたので、食べなかったんですが、食べれたんですね(~_~;)

だんだん、終盤に差し掛かってきて、炊合

合鴨丸、白ダツ、小茄子オランダ煮、絹鞘、生姜

どれも、だしが効いていて上品な味わいがありました。

そして、鯛茶漬けと香の物

ちょうど最後にお腹を満足させてくれました。

デザートは、あんみつとさくらんぼのゼリー

最後に、白湯が出てきて、久々にゆったりとしたディナーでした(*^_^*)

正月や桜の時期などは、特別メニューが出るそうなので、今度試して見るかも～☆

今回のメニュー『琴』でした。

☆☆☆　ひのきざか　☆☆☆

六本木・リッツカールトン東京　４５階

TEL 0120-798-688

平日 午前10時より午後9時まで

土日祝日午前10時より午後5時まで

http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Tokyo/Dining/Hinokizaka/Default.htm

料理　：☆☆☆☆

雰囲気：☆☆☆☆