皆さんおはようございます！みれいです🥰
お昼間は暖かい日も多く過ごしやすいですね🫶🏻
このままずっと秋が続けば冬の寒さを凌がなくていいのに…と思うことも多いですが、四季があるからこその楽しみもあるのでこれはこれで楽しみます😋
さて本日も秋の味覚シリーズ🍂
今回は鰹について調べてみます！
鰹は実は旬が2回あるんだそうです！
1度目は初鰹と呼ばれ、4月から5月が旬で、2度目は戻り鰹と呼ばれ、9月から11月が旬です✨
初鰹と戻り鰹聞いたことがありましたが、旬の季節の違いを指しているんですね！
初鰹と戻り鰹は実は味が違うそうです！
初鰹は今からエサを求めて泳ぐため、身が引き締まっていて脂は少なめです！
逆に戻り鰹はエサを食べた後、これから産卵をする鰹のため、肥えていて脂が乗っています！
好みによってどちらの鰹がいいか変わりそうですね🐟✨
そんな鰹の主な栄養素としては、タンパク質、鉄分、ビタミンB、ビタミンD、アミノ酸、DHA、EPAがあげられます！
魚の中でもタンパク質の多さはトップクラスだそう！
確かに鰹はあっさりとしているところが魅力ですよね🤩
鰹には鉄分が多く含まれます！
動物性の鉄分で、吸収率が良いため、鉄分が不足している人には最適ですね✨
皆さんも旬の鰹食べてみてはいかがでしょうか！
ではまた！みれいでした！