4つの胃袋～ホルモン～

●４つの胃袋 ～ホルモン～

アンニョンハセヨ☆焼肉・韓国料理家 明洞です！

芸術の秋という事で芸術公演を観てきました。
高校の同級生が所属している歌劇団の公演です。

歌あり踊りありの素晴らしい公演でした。
高校時代、同じサッカー部だった友人がステージ上で歌う姿にとても感動しました。

娘達も興味津々。楽しんだ様子で芸術的な素養を高めてきました。

さて、タイトルの話です。

ご存知の方も多いと思いますが、牛には胃袋が4つあります。

ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラ（赤センマイ）と言います。

当然ですが、それぞれ異なった機能があります。

第1胃ミノ・・・バクテリアや微生物の働きで食べたものを分解します。

第2胃ハチノス・第3胃センマイ・・・ポンプのような役目で水を吸収します。

第4胃ギアラ・・・消化液が出て微生物を分解します。

草の少ないエネルギーを微生物などを利用して有効に活用するんですね。

こういう動物を『反芻動物』と言います。

味もそれぞれ特徴があって美味しいですよ。

ミノは肉厚で噛み応えがあり、風味が豊か。

ハチノスは弾力のある食感にサッパリとした味わい。

センマイは千枚のひだがあるような形状でコリコリした食感。

ギアラは脂がのって噛み締めるほどに濃厚な旨みが出てきます。

これらホルモン全般はビタミンや鉄分などが豊富に含まれており、美容と健康にも効果があります。

そんな美味しくて美容と健康に役立つホルモンがお得に食べれます！

広島市中区小町８－３　英数学館ビル
℡082-241-1129

　昼　月～金　11：30～14：30　　　　定休日　第１、３火曜日

　夜　月～日　17：00～23：00