この前のコクの配合などを改善・・・
岩塩ミルク
オリーブとスイートバジルジェラート
なんとなくコクがふんわり残るかな~~という出来具合
今回バジルのパンチが感じにくくなってるかな？？
できたてはどうしてもマイルドさが勝つ・・・
少し日を置いて経過をみて判断
また、滑らかさや安定感ももう少し維持できるようにしたいなぁ・・・と
考え中
バジルペーストも後わずかに・・・
ここまでよくもってくれましたぁ
ペーストもやり直したりレシピの変動もかなりしたけど
すごく評判がよかったスイートバジル
今度の会で最後になりそう
