今日は冷凍していたバジルペーストと冷凍のイチジクを使い
ジェラート研究(^-^)/
試食してもらっていろいろの話の中から感じたことがあって
気づいた点があってよかった・・・(*v.v)｡
本日のジェラートはまだ経過をみていくけど
最近配合はしまってきたかな
滑らかさは今研究中でまだ定まっていないけど
大分滑らかさで時間をかけたなぁ・・・
レシピから滑らかさと風味の頼りの物を省いて
なんだかシンプルになってきたような感じ
いろんな面でよかった
また書き込みすぎたレシピノート整理していかないと(;^ω^A
明日は仕事納めのあとに今年最後の忘年会・・・
仕事で新春イベントの余興のためフラダンスを最近特訓中(≧▽≦)
ハワイアンな気分に浸ってる私(*゜▽゜ノノ゛☆
もう年末なのにそんな感じがしないのはハワイアンのせい(^_^;) ？