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先ずは、
豚肉や鶏肉を柔らかくするコツって
色々ありますよね
その中のひとつをやってみました
生姜焼き用の豚肉と舞茸を
袋に入れて揉み込み、
しばらく置いておきます
この舞茸力が作用して
お肉が柔らかくなるのです
そこで、
昨晩の晩御飯は
★豚肉の舞茸和え、自家製食べるラー油添え
★冷蔵庫のお野菜で、カムジャタン風煮込み
我が家では
朝に舞茸と豚肉を袋に入れ、
軽く揉んでおきました
これをバターで焼いて、
自家製食べるラー油をかけて
いただきました
やはりお肉が柔らかい
それから、カムジャタン煮込みは
本来韓国料理ではジャガイモでしょうが、
冷蔵庫②あるお野菜とゆで卵を入れて
煮込みました
味付けは、
自家製甘酒とコチジャンのみ
美味しくいただきました🤗
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