食用菊「かきのもと」

今が旬食用菊「かきのもと」

芯の部分は苦いので使わず捨てます。

　お鍋に多めの水を入れ、沸騰したら菊と少々のお酢を加え、再び沸騰したら、

お箸で全体に火が通るようかき混ぜて出来上がり！