ともいちごです🍓
久し振りの更新です。
先日、
餡子の炊き方と
どら焼きのレッスンがありました。
この日だけの限定レッスンで、
女性の和菓子職人の方が、
レッスンして下さいました〜*｡٩(ˊvˋ*)و✧*｡
前々日から豆を漬け込んで、
前日に豆を煮て、
ここから甘味を入れて
炊き上げていきます。
炊き上げた粒餡。
手間はかかるのですが、
手作りはやっぱり美味しい❤
こちらはこし餡。
粒餡よりも、
更に手間をかけて作ります。
粒餡派のともいちごですが、
こちらのこし餡は、
美味しかったです❤
他にも、
先生が抹茶の餡や、
柚子餡などの
変わり餡を作って
持ってきてくださいました。
それを使って、
どら焼きも作りましたよ✌
どら焼きは、
家庭で作りやすいように、
ホットプレートを使いましたが、
やっぱり焼き色が
まばらになってしまいますね〜
ラッピングもして完成〜o(*^▽^*)o
餡子は、
作ったことがなかったので、
とても勉強になりました。
おはぎとか作ってみたくなりました♪