里芋の茎から...

畑の里芋もそろそろ収穫時期迎えた

赤い茎は、苦味がないとの事なので、緑の茎と分けて...

里芋掘って...(親芋大きかった)

赤い茎を洗い皮をむき、晴れた日に外で暫く

乾燥 

灰汁が出なくなるまで(透明になるまで)、何度か水をとりかえ、水気を絞って煮物にしました

初のいもがら、美味しいやっと完成しました