年に一度の

年に一度の楽しみな季節

いろんな人から「渋すぎる！！」

とツッコミを受ける

私のもう1つの趣味「梅干し」

今年も漬けました〜✨️

今日は土用干しです✨️

太陽が出ていれば、9月に干しても問題ないみたいだけど、今まで色々試した結果、7月に干すのがベスト（個人的には）

ただ、陽光が強すぎるから3日間キッチリ干す必要は無いかも知れないな-とは思います

減塩梅も流行っているけど、私が漬けるのは塩分18%の酸っぱくてしょっぱいやつ✨️

オーソドックスな梅干しとは別に、熟した小梅を砂糖、塩、酢と一緒に漬け込んで、こちらは1日〜2日干して減塩梅にするっていうのも作ってます

梅酢が出た砂糖、塩、酢の漬け汁は調味料にも使えます

今年も去年に引き続き梅は不作気味で、結局8㌔しか漬けられず少し残念

加えて梅の実が少し堅いのかな？梅酢の上がりがよくなく、歴代の白梅酢をとってあったから補充しての対応となりました

もの凄く疲れてる日に下処理したから、不機嫌な仕上がりになったのかも？

自分の予定＜梅様のコンディション　なので仕方なし！

梅を陽光に当てている時の香りがどこか懐かしくて、芳香剤誰か作ってくれないかな-(*´艸｀*)