赤パプリカで　マッサというソースを作ってみた

赤パプリカは栄養豊富らしくTVでやってたのをみて早速やってみた
材料は塩と赤パプリカのみ
１個９８円だった。

赤パプリカにはビタミンＣやβ-カロテンが豊富で特にビタミンＣはレモンの約２倍もあり、パプリカに含まれるフラボノイド（植物の色素）が加熱後のビタミン損失も減少してくれます。
 
 
パプリカを大きめのボウルなどに入れ、そこに塩を入れて手で一生懸命擦り込む
 

これを冷蔵庫にいれて約一週間待つ　すっげえ長いが、まぁどうなることやら
1週間後には、いっぱいパプリカから水分が出てきます
 
それを今度は天日干しで２４時間
 

今度はミキサーでこまかくして　ガラス容器に移し
表面にオリーブオイルをかけて（空気に触れて腐敗するのを防ぐ）完成。
手間かけた価値あったかどうかは　まだわからなーい