【バームクーヘンの作り方】

フライパンで作れちゃうバームクーヘンの作り方です。

［材料］
・コーンスターチ50㌘
・無塩バター100㌘
・薄力粉50㌘
・ハチミツ（私はメープルシロップで）大さじ1
・バニラエッセンス12滴
・生クリーム大さじ1
☆卵白3個
☆砂糖40㌘
★卵黄3個
★砂糖30㌘

【アイシング材料】
・粉糖50㌘
・無塩バター7㌘
・熱湯10ml
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
【作り方】
①バターをレンジで柔らかくし、泡立て器でクリーム色になるまで混ぜる。

②混ぜたバターの中に、コーンスターチを入れ混ぜ合わせ、生クリーム、はちみつ、バニラエッセンスを入れ混ぜる。

③卵白をハンドミキサーで少し白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を３回に分けて加え混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る。
※ボウルを逆さにしても落ちないぐらいのメレンゲ。

④卵黄に砂糖を加え、少し白っぽくなるまで混ぜる。

⑤②に④を加え泡立て器で混ぜ合わす。

⑥⑤に③のメレンゲの1／3を入れて、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

⑦⑥に振るった薄力粉を入れて、ヘラで混ぜ合わせる。

⑧⑦に残りのメレンゲを入れて、メレンゲの泡を潰さないように、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
※縦にきるように下からすくい上げる感じ。










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