ＶＩＶＡ☆テンメンジャン☆

久々にお料理バージョンです☆お料理・・・というよりは、

おいしい調味料のご紹介と言った方が早いかもしれません。

今回ご紹介するのは、中国の調味料甜面醤です☆

黒色の甘い味噌のような味で、春餅を食べる時にもちいられる

とか・・・。この味みなさんにも、かなり馴染みのある味かと

思いますが、私の場合は今迄苦労して作ってた味付けが、

馬鹿馬鹿しく思えてくるくらい、このテンメンジャン１つで

パパっと解決できる様な万能さを持ち合わせています☆

主に、炒め物全般、煮物全般に活用できる他、あえものや

タレなんかを作る時にも使える万能さ！！

今回は炒め物で、鶏もも肉、なす、エリンギ、小松菜、

ピーマンを一緒に炒めてこの、テンメンジャンを混ぜて

出来上がり！！

一応、鶏もも肉は予め、お酒に少し浸して、軽く電子レンジで

チンしたものを使いましたが、あとは特に手を加えてません。

適当に切って、パパっと炒めただけ☆

ちなみに、このテンメンジャンは、

八丁味噌に砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜて、とろりとするまで

練り上げたものでも代用できる様です☆

（ごま油は気づかなかった～）

写真もないので、とってもわかりにくいとは思いますが、

ちょっと野菜炒めする時なんかにでも、使ってみれば

かなり便利な代物だと思いますので、ご参考までに☆