新年度始まってから初の投稿かも（笑）お久しぶりです。
自宅にある精米機の調子がおかしくなってしまい、ここ１ヶ月ほど玄米食にしてみました。我が家はIHクッキングヒーターなので土鍋は無いし、圧力鍋も洗うのがめんどくさいし保温出来ないので専らアイリスオーヤマの炊飯器。
だいたい夜ご飯を食べたあとに仕込んで翌日のお弁当の分、夜ご飯の分で３合分。
我が家の炊飯器は白米は5､５合炊きですが、玄米だと３合分しか炊けないので巷で流行っている酵素発酵玄米になる前にはペロリと無くなってしまいますが
発酵玄米には欠かせない小豆と黒米を投入して、朝５時半に炊きあがるように予約。
炊飯器についてる玄米コースの目盛りでお水を入れると玄米特有のプチプチとした食感に仕上がり、パラパラなのでオニギリにはできませんでした。
試行錯誤した結果、私は玄米３合プラス小豆大さじ３杯、黒米も大さじ３杯。お水の量は白米コースの５合の所まで。この量だと炊きあがりも白米のようなモチモチ食感になり、オニギリにもできました。
炊きあがりは豆が浮いて来てますよ
混ぜて蒸らしてこんな感じ。
今の所、家族みな消化不良はないみたいですが、長男が下宿先に持っていくお米は精米して無洗米状態に。栄養分もったいないな
ちなみに米３合分ですが炊きあがりは水を吸って白米の５合分位になるので、お米がなかなか減らなくなりました
次は黒豆から黒米にしようと思ってます。
栄養士の卵の長女曰く、糖質制限ダイエットや何かを食べないとかのダイエットは体の調子を崩す原因になるので辞めたほうがいいと。
ダイエットするならやはり全体量を減らして運動量を増やすことが大事だそうです。